¿Cómo se debe guardar la comida en el refrigerador fría o caliente?

Tabla de contenidos:

1. ¿Cómo se debe guardar la comida en el refrigerador fría o caliente?
2. ¿Por qué no se deben meter cosas calientes al refrigerador?
3. ¿Qué pasa si guardo la comida caliente en el refrigerador?
4. ¿Por qué deberías dejar que los alimentos calientes se enfríen antes de meterlos al refrigerador?
5. ¿Cómo evitar que la comida se enfrie?
6. ¿Cómo evitar que la comida se enfríe lentamente?
7. ¿Por qué los alimentos se echan a perder después de estar almacenados en el refrigerador?

¿Cómo se debe guardar la comida en el refrigerador fría o caliente?

"Las temperaturas frías evitan que la mayoría de los microorganismos nocivos se multipliquen; por lo tanto, mantenga los alimentos perecederos (los que se pueden echar a perder o contaminar con bacterias), en el refrigerador", aconseja.

¿Por qué no se deben meter cosas calientes al refrigerador?

Calienta los alimentos que tienen al lado: poner comida caliente en la nevera supone que se produzca una subida rápida de la temperatura del interior y, en consecuencia, un aumento del riesgo de contaminación del resto de alimentos y una reducción del tiempo de almacenamiento.

¿Qué pasa si guardo la comida caliente en el refrigerador?

Existe la creencia generalizada de que meter en el frigorífico un plato todavía caliente puede estropearlo. Sin embargo, según explica Gabriela Brieba, Experta Europea en Calidad y Seguridad Alimentaria, no hay razones ni pruebas que indiquen que eso sea así.

¿Por qué deberías dejar que los alimentos calientes se enfríen antes de meterlos al refrigerador?

• Podrías verte tentado a dejar que los alimentos calientes se enfríen antes de meterlos al refrigerador, pues después de todo el refrigerador va a usar energía extra para enfriarlos, pero esto incrementa la oportunidad de que en tus viandas crezcan bacterias peligrosas.

¿Cómo evitar que la comida se enfrie?

• De ser posible, cubre la comida mientras se está enfriando para minimizar el riesgo de que se desarrollen bacterias. Evita colocar comida caliente en cantidades grandes en el refrigerador, ya que la temperatura interna podría elevarse y ocasionar que el resto de alimentos se descongele y se eche a perder.

¿Cómo evitar que la comida se enfríe lentamente?

• Dejar que la comida se enfríe lentamente en el mostrador o en el horno antes de refrigerarla permite que pase más tiempo en esta zona de peligro de crecimiento de las bacterias. Para mejores resultados, pon un termómetro en tu refrigerador de manera que puedas verificar que la temperatura siempre esté por debajo de los 40 grados Fahrenheit (-4,4C).

¿Por qué los alimentos se echan a perder después de estar almacenados en el refrigerador?

• Los alimentos se echan a perder después de estar almacenados por demasiado tiempo en el refrigerador. No obstante, las bacterias que provocan la putrefacción son generalmente menos peligrosas que las bacterias patógenas; aunque las bacterias de la putrefacción pueden hacer que la comida se vea, sepa o huela mal, es menos probable que te enfermen.